Il Parco Rurale “Alture di Polazzo” dal 1995 svolge attività didattiche in fattoria sviluppando i propri programmi e migliorandone la qualità e la professionalità fino ad arrivare alla Qualificazione Regionale di “Fattoria Didattica” L.R. 018/04 art.23.
Le Attività di Educazione allo Sviluppo Sostenibile vengono proposte alle scuole di ogni ordine e grado. Gli argomenti e le tematiche che possono essere trattati nelle visite sono: l'allevamento biologico allo stato brado – la salvaguardia di razze a rischio di estinzione – la conservazione della natura e del territorio – il Carsismo, fauna e flora del Carso – sviluppo sostenibile e politiche agricole europee - la Prima Guerra Mondiale - laboratori tematici.
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